Bien s’alimenter en bivouac

Après vous être assuré⸱e de votre apport hydrique, parlons maintenant du solide !

Le sec

•  Prévoir au poids, dans des sachets individuels type congélation déjà assaisonnés. Par exemple, 100g de semoule, purée mousseline ou de sarrasin avec de l’huile d’olive, du sel et des aromates. Prenez des choses qui cuisent facilement et rapidement, évidemment ! Vous pouvez également prendre des pâtes, préférez-les complètes pour un apport plus riche et intéressant en glucides.
• Pour les petits déjeuners, les flocons d’avoine sont souvent la panacée et avec raison, c’est très nutritif et ça cale. Retrouvez ma recette en fin d’article.

Les en-cas

• Sucrés : il faut qu’ils soient nutritifs, rassasiants, avec une bonne proportion gras / sucre. Par exemple, des boules d’énergie que vous aurez faites (retrouvez la recette en fin d’article), des barres d’énergies également (à base d’avoine, de dattes, de miel, de coco râpée et de noisettes par exemple). Ces aliments se tiennent bien, sont beaucoup plus économiques à faire soit même et sont des bombes énergétiques ! Prenez également des oléagineux, des fruits secs type datte, abricots ou figues sèches, du gingembre confit si vous aimez ça. Vous pouvez également embarquer quelques compotes type pompote, mais vous aurez des déchets.
• Salés : vous pouvez prévoir des crackers maison bien salés, avec des herbes ou épices et pleins de graines pour un bon apport en graisses et en fibres.
• Un « aliment » intéressant : les bonbons au miel. Ils prennent peu de place, sont légers, et surtout ils délivrent du glucose en continue pendant une 20aine de minutes, toujours intéressant dans les efforts intenses.

Le frais

Ce sera probablement pour la 1ère et 2ème journée. Intéressant et facile à transporter : le concombre, très riche en eau, il va réhydrater et si vous le prenez bio il n’y a même pas besoin de l’éplucher. Des avocats moyennement mûrs pour ne pas qu’ils s’écrasent, très gras, très intéressants du point de vue nutritionnel. La betterave crue, facilement transportable, le seul hic c’est qu’il faut l’éplucher. Elle est très riche en potassium, intéressant pour la récupération musculaire. La carotte, facile à transporter, vous pouvez les manger à la croque sans l’éplucher (si elle est bio), et pourquoi pas la tremper dans un houmous fait maison ? Les pommes sont faciles à transporter, prenez les bio pour pouvoir manger la peau. Une banane pour le 1er pic-nique sera intéressante. Elle n’aura pas le temps de s’oxyder et est riche en potassium.

Facile à transporter en frais : les olives, dans un sachets, ou même sous vide !

Les protéines

•  Animales : on oublie le frais et on préfèrera le saucisson ou viande séchée. Si vous prenez du fromage, préférez une petite tomme avec la croûte pour une protection optimale (d’où l’opinel aussi). Vous pouvez également avec des œufs durs déjà cuits pour le 1er pic nique.
• Végétales : pensez aux protéines de soja à réhydrater ! Il faudra les laisser au moins 15mn dans l’eau bouillante, avec des épices  et du sel sinon ça n’a pas de goût…! L’idéal est de pouvoir les faire griller un peu par la suite pour que ce soit plus agréable à consommer mais ça n’est pas obligatoire. Ces protéines sont ultra légères à transporter. Vous pouvez également partir avec un petit tupperware de houmous fait maison : mixez des poids chiches avec du tahini (crème de sésame), une petite gousse d’ail, du jus de citron, cumin en poudre, huile d’olive et sel.

Les boissons chaudes

• Café instantané, le plus pratique mais il existe de toutes petites cafetières si c’est très important pour vous
• Sachets de thé, prenez-en un ou 2 de plus que ce vous consommerez, au cas-où
• Dans un sachet vous pouvez mélanger du cacao et du lait en poudre pour les soirées sous les étoiles (avec des chamallows au feu de réchaud hehe)